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沖縄久高島・イラブー漁とバイカン(燻製):ドキュメンタリー映画(DVD+書籍)
沖縄の東南、琉球神話の聖地・久高島で、12年に一度の祭祀・イザイホーと共に伝えられてきたイラブー漁とイラブー料理を紹介するドキュメンタリー映画。全102分収録。
イラブーとはエラブウミヘビのことで、産卵のため久高島に集まったウミヘビを島の女性たちが捕獲。下処理をし茹で上げたものを燻製(バイカン)にする。
琉球王国時代、イラブーは神々からの贈りものとされていた。琉球王朝の宮廷料理で、現在でも強精食とされるイラブー汁は豚肉、大根、昆布とともに味噌仕立てで煮込んでいる。
イラブー漁は、イザイホーと共に1978年にいったん途絶えたが、その後復活。本作には1978年のイラブー漁と燻製づくりの貴重な映像に、2023年秋に撮影した存命関係者の証言やイラブー復活当時の証言、イラブーづくりの現況と祭祀復活への島民の努力などの様子を収めた映像を加え制作されている。
ナレーションは草野仁氏が担当。
商品コード : IS81212N03719 |
価格 : 5,000円(税込) |
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